The Catastrophic Meal: Dystopia and Utopia on a Plate

Teil der Europäischen Gastronomieregion 2017
Präsentiert von Justine de Valicourt und Jakob Vinkler, Food Organisation, Aarhus 2017 und der Region Mitteljütland

Was wird in Zukunft auf der Speisekarte stehen? Welche Art Essen wird man finden können, falls die Erde vertrocknet oder die Welt überschwemmt wird? Falls wir etwas besser auf die Welt aufpassen, werden wir vielleicht in einer fernen, utopischen Zukunft reiche Mengen neuer Nahrungsmittel ernten können. Hier und jetzt leben wir aber im Anthropozän, weshalb wir uns lieber auf ein dystopischeres Szenarium vorbereiten sollten. 

„The Catastrophic Meal“ überdenkt verschiedene Szenarien, wie Essen und Kochen in der Zukunft aussehen werden, und begibt sich auf ein gastronomisches Abenteuer in drei Teilen. Beim ersten Teil diskutieren Wissenschaftler, Biologen und Zoologen gemeinsam mit Zukunftsforschern und Köchen potentielle Speisekammern der Zukunft. Sie werden gemeinsam ein Menü zusammenstellen und eingeladenen Gästen eine Mahlzeit zubereiten. 

Beim zweiten Event sind mutige Essensgäste willkommen, die sich trauen, die Zukunft zu kosten. Die talentierten Köche und Studenten der Kochschule an der Heimvolkshochschule „Vestjyllands Højskole“ servieren den Gästen eine überraschende Mahlzeit. Zu guter Letzt wird das Menü von „Catastrophic Meal“ beim „Gut gedeckten Tisch“ während des Food Festivals 2017 angeboten. Dort können alle die Tagesgerichte aus der schönen bzw. der düsteren neuen Welt kosten.

HAUPTEVENT
DATUM
25. – 27. April

VENUE
Vestjyllands Højskole, Ringkøbing

PUBLIKUM
Alle

PEOPLE’S FEAST
DATUM
2. – 3. September

VENUE
Food Festival, Aarhus

PUBLIKUM
Alle