Bring Home the Oysters!

Teil der Europäischen Gastronomieregion 2017
Präsentiert von Limfjorden, Geopark Vestjylland, Wadden Sea, Sydvestjyske Smagsoplevelser, FOOD und der Region Mitteljütland

Die spinnen, die Austernfans! Man sagt, dass Julius Cäsar in England einfiel, weil er die leckeren englischen Austern haben wollte. In Dänemark gibt es einige der besten Austern der Welt. 1587 beschloss König Frederik der 2. die Todesstrafe für Austerndiebe – die Delikatesse sollte seiner eigenen Tafel und dem Export an den russischen Zaren vorbehalten sein. Im Limfjord gibt es die größten natürlichen Austernbänke. Sie sind die Heimat der ursprünglichen und delikaten europäischen Austern. Dort leben sie ein bewegtes Leben. In kalten Wintern stirbt zwar ein Großteil des Bestandes ab, aber das kühle Klima und die besonderen Verhältnisse scheinen auch die Qualität dieser Austern zu fördern. 

Zudem breitet sich die Pazifikauster entlang der Küsten Europas aus. In Dänemark hat sie mittlerweile das Wattenmeer erreicht. Diese Austern haben keine anderen natürlichen Feinde als den Frost. Selbst Millionen von Zugvögeln können sich nicht durch die Schale dieser invasiven Art hacken. Deshalb laden wir die Menschen ein, verschiedene Austernarten und viele andere Leckereien im Meer zu ernten und das Ganze zu einem gemeinsamen Fest mit nach Aarhus zu bringen: „Bring home the Oysters“! 

Köche von Restaurants in anderen Städten der Regionen Midtjylland und Syddanmark schließen sich uns an. Bis zu 1.000 Personen nehmen an dem riesigen Austernfest in Aarhus teil, zu dem hervorragende Köche, gute Musik und eine Menge Unterhaltung beitragen, während wir unter freiem Himmel die besten Austern der Welt in rauen Mengen genießen.

DATUM
21. Oktober

VENUE
Godsbanen, Aarhus und Limfjorden, Vadehavet

PUBLIKUM
Alle