Über die Europäische Gastronomieregion 2017

In Dänemark ist gutes Essen und Trinken Tradition – und eine gute Gewohnheit. Es folgt den Jahreszeiten, ist frisch, lokal und kann nachhaltig sein. Dank einer Stärkung dieser Eigenschaften wurde Aarhus und der Region Midtjylland für 2017 der Titel „Europäische Gastronomieregion“ verliehen.

In einer Zeit, in der Essen und Trinken immer einförmiger wird und Fast-Food-Ketten dominieren, hinterfragen wir die dänische Küche, um die Küche an sich und den Geschmack weiterzuentwickeln. Traditionell, aber mit einer besonderen Note!

Die neue nordische Küche der Region Midtjylland trägt dazu bei, die Stadt mit dem Dorf und unser Land mit der Welt zu verbinden. 2017 decken wir unsere Tische, um Gespräche über die charakteristische Pfiffigkeit und das Können in der Landwirtschaft entstehen zu lassen. Und um unsere Freunde einzuladen, Ideen und erstklassiges Essen und Trinken – das hier, in Europas Speisekammer, gesät, angebaut und verarbeitet wurde – zu feiern.

Das Jahr der Gastronomie bietet ein Programm mit zahlreichen Events und Aktivitäten, die gemeinsam gutes Essen – und alles was dazugehört – würdigen und feiern. Passend zum Thema „Rethink“ der Kulturhauptstadt Europas handelt das Thema „Gutes Essen hinterfragen“ davon, der Welt unsere Fähigkeit zu zeigen, unser Essen zu erneuern, zu verbessern und zu verfeinern. So lange wir uns selbst daran erinnern, gutes Essen zu hinterfragen, werden wir auch automatisch Bereiche wie Nachhaltigkeit, Gemeinschaft und grenzüberschreitendes Wissen weiterentwickeln.